Çocuklar genel olarak ıspanaktan hoşlanmazlar. Ama bu tarifte ıspanak yediklerini bile anlayamayacaklar. Bugün yaptığım bu tarifle Aybike Esra yeşil pastasını afiyetle yedi. Ben de ev yapımı ve sağlıklı bu lezzeti ona yedirebildiğim için içten içe kıvanç duydum. Sadece çocuklar için değil, bizler içinde enfes bir lezzet. Genel olarak tariflerde 1 su bardağı ıspanak püresi ve kremşanti kullanılıyor. Ben kremşanti kullanmayı tercih etmiyorum. Bunun yerine doğal malzemelerden muhallebi daha içime siniyor ama siz kremşanti seçeneğini de göz önünde bulundurabilirsiniz. Yarım bardak püre kullandığımda renk biraz daha açık oluyor ama daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
- 3 Adet Yumurta
- 1, 5 Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Ispanak Püresi
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Adet Vanilya
Muhallebi Malzemeleri:
- 3 Su Bardağı Süt
- 4 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1 Su Bardağı Şeker
- 50 gr Tereyağı
- (Dilerseniz muhallebinin içerisine, antep fıstığı, fındık ya da meyve ekleyebilirsiniz)
Yapılışı:
- Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
- Kaynar suda 2-3 dakika haşlanan ve rondodan geçirilen yarım su bardağı ıspanak püresi eklenir ve yeniden karıştırılır.
- Sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edilir.
- Çember kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Altına yağlı kağıt serilir ve karışım dökülür.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilir. Kürdanla kontrol edilerek fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
- Muhallebi için süt kaynatılır, içerisine şeker ve sulandırılmış nişasta ilave edilir.
- Tereyağıda eklenir ve karıştırarak erimesi sağlanır. Ocaktan alınır.
- Kek kalıptan çıkarılır, kenarları bıçak yardımı ile alınır ve iki parçaya bölünür.
- Arasına ve üzerine muhallebi karışımı dökülür.
- Ayrılan kenar kısımlarda ufalanarak kekin üzerine serpiştirilir.
- Buzdolabında birkaç saat dinlendirilir.
- Afiyet olsun.
